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17 de outubro de 2017

OVERNIGHT OAST

Overnight Oast


Ingredientes:

Grego (é o iogurte de kefir dessorado)
Chia
Frutas de sua preferência
Aveia ou granola
01 pote de vidro

Modo de Preparo:

Misture o Grego com a chia (pode adoçar se quiser);


Preparo do Pote:

1) Coloque a Aveia ou Granola;
2) Grego com Chia;
3) Fruta (pode ser amassada, picada ou em geleia)
4) Aveia ou Granola;
5) Grego com Chia;
6) Finalize com Fruta (pode ser amassada, picada ou em geleia)

Deixar na geladeira a noite toda e consumir na manha seguinte.

Observação: a geleia pode fazer da sua preferência




Receita Cedida pela Morgana Pires 
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PUDIM DE IOGURTE DE KEFIR

PUDIM DE IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte de Kefir



Modo de Fazer:


Bater tudo no liquidificador

Colocar em forma caramelizada.
Assar em banho maria por 30 a 40 minutos


Receita cedia pela Adriana Leite
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16 de outubro de 2017

MOUSSE DE KEFIR DE LEITE

MOUSSE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 pacote de gelatina diet de framboesa
250 ml de iogurte de Kefir



Modo de Fazer:

Diluir a  gelatina de framboesa diet em 250 ml de  água quente, esperar esfriar.

Misturar com o  iogurte de  kefir. 
Mexer  bem com uma colher e levar para geladeira da noite para o dia. 

"Ficou ótimo e substitui uma sobremesa calórica para quem está de dieta ou reeducação alimentar."



Receita cedida pela Caren Alessandra
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5 de outubro de 2017

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR (SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN) 

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR (SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN)
PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA COM CREAM CHEESE DE KEFIR


Ingredientes:


  • 1 ovo
  • 2 colheres rasas de tapioca
  • 1 colher de sobremesa de polvilho azedo (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Fazer:


  • Misturar bem todos os ingredientes até que não fique nenhum gominho.




      • Aquecer  por alguns segundos a frigideira untada com óleo de coco ou um pouquinho de azeite, colocar a mistura e tampar. 
      • Quando dourar a parte de baixo e ficar firme, virar para dourar o outro lado.

      Esta receita é super fácil de fazer!

      Esta receita foi cedida pela Jessica Duarte 



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      2 de outubro de 2017

      O KEFIR PERDE SUAS PROPRIEDADES SE FOR COZIDO OU AQUECIDO?

      O KEFIR PERDE SUAS PROPRIEDADES SE FOR COZIDO OU AQUECIDO?

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      BOLO DE KEFIR DE LEITE

      Bolo de Kefir de Leite

      BOLO DE KEFIR DE LEITE
      BOLO DE KEFIR DE LEITE


      Ingredientes:


      • 4 ovos
      • 1 1/2 xícaras de açúcar

      • 1 xícara de iogurte de kefir
      • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
      • 2 colheres de sopa de fermento para bolo

      Modo de Fazer:

      • Coloque os ingredientes nessa ordem e vai batendo.
      • Forno 45 min - 250 graus

      Esta receita foi cedida por Gisseli Corassini Luis Carlos






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      6 de setembro de 2017

      PÃO DE KEFIR DE LEITE

      PÃO DE KEFIR DE LEITE

      PÃO DE KEFIR DE LEITE
      PÃO DE KEFIR DE LEITE

      Ingredientes:



      • 1 Envelope de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento biológico fresco

      • 1 Colher de sopa de sal
      • 2 Colheres de sopa de açúcar
      • 3 Ovos e + 1 ovo inteiro para pincelar
      • 3 Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
      • 1 e ½ Copo de iogurte de kefir
      • 1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

      POR FAVOR, NÃO PARE AGORA. TEM MAIS RECEITAS DEPOIS DA PUBLICIDADE 😃





      Modo de Preparo:


      • Em uma panela, amorne o kefir e coloque no liquidificador ou na batedeira, junte fermento, o sal, o açúcar, os 3 ovos, a manteiga e apenas 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

      • Bata bem tudo.
      • Caso esteja fazendo no liquidificador, coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha e mexendo até dar o ponto de amassar com as mãos.
      • Caso esteja fazendo na batedeira, continue a bater e vá acrescentando a farinha aos poucos até o ponto de desgrudar da tigela.

      • Enfarinhe um tabuleiro (ou mármore da pia) e despeje a massa. Comece a amassar com as mãos. Acrescente farinha até que solte das mãos.
      • Enfarinhe uma bacia ou tigela grande e coloque a sua massa. Deixe crescer até que dobre de tamanho.
      • Separe em 3 partes e modele seus pães - ver observação abaixo.
      • Faça cortes na diagonal e coloque em assadeira untada apenas com farinha, tomando cuidado para deixa-los bem separados.
      • Espere dobrar de tamanho mais uma vez.
      • Bata um ovo inteiro e pincele os pães.
      • Leve ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos ou até que fiquem dourados.

      Observações:


      • Ao invés de fazer o pão comum, peguei três partes e fiz uma trança. 
      • Depois peguei açúcar cristal com uma xícara de leite e deixei engrossar para colocar por cima, depois de assado.
      • Cobri com coco. 
      • Pensa num pão delicioso!!!

      Receita cedida pela Valdenice Fabrício.

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      GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB


      GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB

      GREGO DE KEFIR COM CALDA DE MORANGO
      GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO 


      🍧Para o grego: 




      • Preparar o iogurte de kefir com os grãos (processo normal)
      • Dessorar por 24h. 
      • Dessoro o meu kefir naqueles coadores plásticos de café com filtro de papel (coloco iogurte ali e deixo tapado com papel toalha em cima por 24h em geladeira).
      • No grego pronto, colocar xylitol à gosto e essência de baunilha.

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      Calda de morango: 




      • Picar 6 morangos (fiz para duas pessoas) e levar ao fogo com 1 colher (sopa) de água, 2 colheres rasas (sopa) de xylitol e gotinhas de limão, até engrossar.
      • Nessa quantidade acho que levou menos de 2 minutos, muito rápido. 
      • Levar para gelar e montar sua tacinha.


      Fica uma delícia!






      Esta receita foi cedida pela Patricia Bandeira





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      BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

      BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

      BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE
      BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

      Ingredientes:



      • 2 ovos
      • 2 xícaras de farinha de trigo 
      • 2 xícaras de açúcar 
      • 2 colheres de margarina
      • 1 xícara de iogurte de Kefir de Leite
      • 1 colher de sopa de gengibre ralado
      • 1 colher de sopa de fermento em pó 




      Modo de Fazer:


      • Bata os ovos com o açúcar, a margarina e o gengibre até clarear. 
      • Acrescente o iogurte, bata, coloque a farinha aos poucos e por último o fermento. 
      • Asse em forma untada e polvilhada até que ao furar com palito, este sair limpo. 



       Esta receita foi cedida pela Daniele Rodrigues. 


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      23 de agosto de 2017

      MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA

      MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA


      MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA

      Ingredientes:

      • 500 ml de água kefirada (eu fermento com ameixa seca)
      • 2 doses de bacardi branco
      • 4 ramos de hortelã
      • 3 colheres de açúcar demerara (ou mais, caso goste de mais doce)
      • 3 limões (mais ou menos, dependendo do seu gosto)

      Modo de Fazer:


      • Esmague a hortelã, açúcar e os limões descascados. 
      • Acrescente o bacardi e mexa. 
      • A seguir, acrescente a água kefirada, mexa levemente e está pronto.
      • Rende 2 porções.


      Receita cedida pela Lais Da Silva Lourenço
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      YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

      YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

      YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

      Ingredientes:

      • 1 inhame
      • 500 ml de água kefirada 
      • 1 limão com casca (ou suco de laranja)
      • 1 colher de sopa de baunilha

      Modo de Fazer:

      • Bater tudo no liquidificador
      • Coar e colocar na geladeira.


      Fica divino!!!


      Receita cedida pela Ana Paula Lacerda


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      SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

      SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

      SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

      Ingredientes:


      • 3 mangas grandes, 
      • 4 tâmaras picadinhas, 

      • meia chícara de café de Kefir de água, 
      • se quiser pode colocar uma colher cheia dos grãos do Kefir de água.

      Modo de Fazer:


      • Bater tudo no liquidificador ou no processador.


      Receita cedida pela Ana Paula Lacerda



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      PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE


      PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE


      PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

      Ingredientes:


      •  5 ovos 
      • 1 xic. de farinha de amêndoa ou de coco 
      • 50 gr de parmesão ralado 
      • 100 gr de kefir (creme cheese
      • 1 colher de chá de sal.
      • 1 colher de café de fermento p/ bolo.

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      Modo de Fazer:

      • Bater tudo no liquidificador menos o fermento que vai ser misturado por último.
      • Despejar em forma untada e levar para assar em forno a 180° por 30 min ou até o palito sair seco.

      Receita cedida por Jhoy Mendes



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      21 de agosto de 2017

      FRIZANTE DE MORANGO COM KEFIR DE ÁGUA

      FRIZANTE DE MORANGO COM KEFIR DE ÁGUA



      Ingredientes:

      • 100 ml de água
      • 150ml de água de kefir fermentado por 24h
      • 2 morangos congelados


      • 1 colher de sopa de açúcar demerara
      • 1 lasquinha de gengibre


      Modo de Fazer:



      • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
      • Colocar em uma garrafa de plástico.
      • Deixar fermentar por 24h fora da geladeira.
      • Colocar na geladeira para gelar.
      • Está pronto e fica com gosto e cheiro de champanhe de morango.

      Ficou muito saboroso, experimentem!!!

      Esta receita foi gentilmente cedida pela Andréa da Luz

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      27 de julho de 2017

      BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

      BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)


      BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

      Ingredientes:

      1kg de batata doce cozida e amassada
      3 ovos
      1 xic de açúcar
      100 g de coco ralado
      3 colheres sopa cheia de margarina
      1 tampa do fermento em pó como medida para o fermento
      400 ml de iorgute de kefir de leite




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      Modo de Preparo: 

      Bater na batedeira o açúcar e a margarina até formar um creme branco.

      Depois adicionar os ovos e bater bem. 

      Colocar a batata doce aos poucos intercalando com o iorgute e depois o coco e 

      por último o fermento. 

      Deixar no forno por 1h. 

      Receita cedida pela Nynha Braga

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      4 de julho de 2017

      BOLO DE ARROZ COM CÔCO - SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE!


       BOLO DE ARROZ COM CÔCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE! 

      BOLO DE ARROZ COM CÔCO  - SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE!

       INGREDIENTES: 


      2 xícaras de farinha de arroz
      200 mL de iorgute natural (usei Kefir)
      4 ovos ( Bati as claras em neve)
      3/4 de óleo de côco (180 mL)
      1 xícara de açúcar mascavo
      50 g de côco ralado de sua preferência
      1colher de sopa de fermento. 



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       MODO DE PREPARO: 


      Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. 
      No liquidificador bata primeiro: as gemas, o açúcar, o óleo e iorgute. 
      Depois de obter uma mistura líquida acrescente a farinha aos poucos até dissolver completamente, 
      Acrescente o côco a massa e bata. 
      Junte as claras em neve e misture com uma colher. 
      Após a massa estar homogênea acrescente o fermento. 
      Unte uma forma com óleo de côco e farinha de arroz, e asse em forno a 180º por no mínimo 30 min, ou até ficar douradinho. 
       O bolo fica fofinho, e o sabor do côco predomina 
      Se usar o Kefir da pra sentir bem de leve seu azedinho
      Receita cedida pela Geyna Souza
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      30 de junho de 2017

      BOLO CREMOSO DE AIPIM/MANDIOCA COM KEFIR DE LEITE


      BOLO CREMOSO DE AIPIM/MANDIOCA COM KEFIR DE LEITE


      BOLO CREMOSO DE AIPIM/MANDIOCA COM KEFIR DE LEITE

      Ingredientes:

      1kg de aipim/mandioca descascado e picado,
      3 ovos,
      2 col. de sopa de margarina,
      500ml de leite de kefir,
      3 xíc de açúcar e 
      1 pacote de coco ralado em flocos.


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      Modo de Fazer:

      Bater no liquidificador o aipim/mandioca, os ovos, a margarina e o leite de kefir. 

      Colocar numa bacia e acrescentar  o açúcar e o coco ralado. 

      Mexer bem e colocar em tabuleiro untado.

      Levar ao forno pré aquecido em 180° por 45 min.

       Receita cedida por Verinha Rocha



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      BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE


      BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE


      BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

      É super prático e utilizei a lata do milho como medida.


      Ingredientes: 

      1 lata de milho verde sem a água, 
      a mesma medida da lata de fubá, 
      3/4 da lata de açúcar, 
      1/2 lata de iogurte de kefir, 



      1/2 lata de soro de kefir, 
      1/2 medida da lata de óleo, 
      3 ovos, 
      1 colher (sopa) de fermento em pó.




      Modo de Fazer:

      Bata todos os ingredientes no liquidificador sem o fermento.


      Após estar com uma consistência líquida e leve, acrescente o fermento e bata só mais um pouquinho. 

      Coloque em uma assadeira untada com óleo e fubá. 

      Dependendo do forno, fica assando de 45 minutos a 1 hora a 180º. 

      Bom apetite!!!




      Receita cedida pela Elaine Cristina






      😋

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