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REQUEIJÃO SEM AMIDO COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

400 g de cream-chease de kefir (iogurte dessorado)
100 g de manteiga (com sal)
1 caixinha de creme de leite (com soro)



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador e acertar o sal se achar necessário.


Receita cedida pela Selma Mota Silva 


SMOOTH DE KEFIR COM MORANGOS E BANANA

SMOOTH DE KEFIR COM MORANGOS E BANANA

Ingredientes:

1 colher sopa de grego de kefir
1 copo iogurte de kefir
2 morangos congelados 
1 banana pequena congelada



Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.




Receita cedida pela Caren Alessandra




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PÃOZINHO DE CEBOLA COM KEFIR DE LEITE

PÃOZINHO DE CEBOLA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:
4 ovos
9 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 cebolas médias
3 pacotes de 10 g de fermento pra pão
1 copo cheio de óleo (requeijão)
2 copos de iogurte de kefir (requeijão)
1 1/2 de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador: ovos, açúcar, sal, cebolas, fermento, óleo, iogurte de kefir e depois misturar na bacia com 1 kg e meio de farinha de trigo.

Deixar descansar 30 min.

Enrolar e deixar crescer...depois assar em 200 graus.


Receita cedida pela Divania F. Barbosa

BOLO DE FUBÁ MOLHADINHO COM LEITE DE KEFIR ( LOW CARB)


BOLO DE FUBÁ MOLHADINHO COM LEITE DE KEFIR  ( LOW CARB)

Ingredientes:

4 ovos
4 xícaras de leite (use o de kefir)
3 colheres de óleo de coco
Açúcar Stevia para adoçar (use a quantidade que achar melhor) ou 2 colheres de sopa de demerara
meia xícara de amido de milho
2 xícaras de fubá
coco ralado à gosto
meia xícara de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de Fazer:

No liquidificador, misture e reserve: os ovos, 2 xícaras de leite de kefir, o óleo de coco, o açúcar stevia ou demerara.

Em uma vasilha, misture: o amido de milho, o fubá, 2 xícaras de leite de kefir, o coco, o queijo e o fermento.

Acrescente os ingredientes reservados do liquidificador e misture também.

Unte um tabuleiro retangular com azeite e polvilhe açúcar. 

Pré-aqueça o forno, mexa novamente a massa, coloque no tabuleiro e leve ao forno imediatamente para não "sentar" o fubá. 

Deixe assar em forno médio de 35 (mais molhadinho) a 45 minutos ( mais crocante). 

- Parece que não vai dar certo porque fica bem mole, mas é assim mesmo, dá super certo, fiz em 20 minutos.




Receita cedida pela Michele de Oliveira






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BOLO DE KEFIR DE LEITE

BOLO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 copo de iogurte de kefir (200 ml – use esse copo para medir o restante dos ingredientes)
1 copo de óleo de girassol (usei um pouco mais de 1/2)
3 ovos grandes inteiros (ou 4 se forem pequenos)
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 copos de açúcar (usei o demerara)
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico


Modo de Fazer:

Bata no liquidificador ou apenas misture: o iogurte, óleo de girassol, ovos, baunilha e o açúcar.

Acrescente a farinha e o fermento.

Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a “casquinha”.
 
 
Receita cedida pela Karen Menezes Soares Costa
 
 
 

 
 
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CREAM CHEESE ESPECIAL

CREAM CHEESE ESPECIAL

Ingredientes:

250 g de cream-cheese de kefir
Azeite
10 azeitonas
Orégano
Meio dente de alho
Pitada de sal 


Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. 
Acrescente o azeite aos poucos até ficar com uma consistência cremosa.



Receita cedida pela Glaudirene Santos Araujo


 

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QUEIJO DE KEFIR COM MANJERICÃO

QUEIJO DE KEFIR COM MANJERICÃO

Ingredientes:

300 ml do iogurte do kefir (36h de fermentação para ficar zero lactose)
Manjericao a gosto (ou outro tempero)
Sal a gosto



Modo de Fazer:

Deixar o iogurte do kefir dessorando na geladeira (utilizei um pano fino e deixei por 12 h) 
Utilizar o que ficou no paninho e temperar com manjericão e sal.
Colocar numa vasilhinha para ficar no formato desejado e deixar na geladeira de 6 a 10 h, a depender da consistência desejada. 
Retirar da forma e bom apetite!



Receita cedida pela Advogada Larissa



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BOLO DE ARROZ - SEM GLÚTEN - COM IOGURTE DE KEFIR

BOLO DE ARROZ - SEM GLÚTEN - COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

1 xícara  de arroz cru
3 ovos 
1 xícara do iogurte de kefir
3/4 de xícara de óleo, pode ser o de coco. 
1 xícara de açúcar 
Coco ralado a gosto

1 colher de fermento em pó.


Modo de Fazer:

Deixe o arroz de molho na água por 3 horas.
Coe para retirar a água e bata no liquidificador.

Misture os demais ingredientes e por último, o fermento em pó.

Coloque em forno pré aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos.


Receita cedida pela Luciana Botazzo


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BOLO DE ARROZ COM IOGURTE DE KEFIR

BOLO DE ARROZ COM IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

4 ovos
3/4 xícara de óleo de girassol
180 g de iogurte de kefir
1 xícara de arroz (deixado de molho por 4 horas)
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
50 g de coco ralado
50 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó royal

Modo de Fazer:

No liquidificador coloque os ovos, óleo, iogurte, arroz, açúcar, sal e bata muito bem.
Acrescente o coco, queijo e bata mais um pouco.
Por último, coloque o pó royal.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
Forno 180 graus por 40 minutos.


Receita cedida pela Adriana Nascimento


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BISCOITO DE AMIDO DE MILHO E CREAM CHEESE DE KEFIR DE LEITE

BISCOITO DE AMIDO DE MILHO E CREAM CHEESE DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

2 colheres bem cheias de margarina
6 colheres de açúcar refinado
2 ovos
1 colher bem cheia de pó Royal
200 gramas de amido de milho
6 colheres de cream cheese de kefir
1 copo de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Misture bem a massa até desprender das mãos.
Asse em forno médio de 12 a 15 minutos.


Receita cedida pela Regina Aparecida da Silva Corrêa

MOUSSE DE MANGA COM KEFIR DE LEITE

MOUSSE DE MANGA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

Meio litro de iogurte de kefir
2 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de açúcar demerara (se desejar mais doce, adicione mais)
Meio vidro de leite de coco
Gelatina em pó sem sabor a gosto
250 gramas de geleia de manga

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador, deixe a gelatina hidratada por último.
Coloque em um recipiente e decore com um pouco de geleia.


Receita de geleia
1 manga haden cortada em cubos
3 colheres de açúcar demerara
Leve ao fogo baixo e cozinhe por uns 15 minutos até começar amolecer e  a ficar em consistência de geleia.


Receita cedida pela Ane Ketlin


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BOLO SEM GLÚTEN - DE KEFIR DE LEITE

BOLO SEM GLÚTEN - DE KEFIR DE LEITE

I
ngredientes: 


- 2 ovos
- 1 xícara (chá) açúcar demerara (pode ser outro)
- 3/4 xícara (chá) inhame cozido
- 3 col (sopa) de óleo de coco
- 200 ml kefir de leite
- 120 gr de fécula de batata
- 1 col (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de mix de castanhas
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó 



Modo de Fazer:

Bater no liquidificador: ovos/açúcar/óleo/inhame/kefir ... depois acrescentar: a fécula de batata/amido. 

Acrescentar e misturar levemente à mão metade das castanhas e por último o fermento. 
Colocar na forma de bolo inglês untada com óleo de coco, salpicar o resto das castanhas por cima. 
Assar em forno médio cerca de 25 min. 

Observação: acredito que dê para colocar outros sabores no lugar das castanhas: raspas da casca de laranja, banana, canela, etc!!!!



Receita cedida pela Tânia Costa

PANQUECA FIT DE KEFIR DE LEITE

PANQUECA FIT DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 ovo
1 colher de aveia
1 colher de creem cheese de kefir
Cheiro verde a gosto.


Modo de Fazer:

Bater tudo e colocar numa frigideira antiaderente.



Receita cedida pela Julia Graziély
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