BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

Ingredientes:

1kg de batata doce cozida e amassada
3 ovos
1 xic de açúcar
100 g de coco ralado
3 colheres sopa cheia de margarina
1 tampa do fermento em pó como medida para o fermento
400 ml de iorgute de kefir de leite

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Modo de Preparo: 

Bater na batedeira o açúcar e a margarina até formar um creme branco.

Depois adicionar os ovos e bater bem. 

Colocar a batata doce aos poucos intercalando com o iorgute e depois o coco e 

por último o fermento. 

Deixar no forno por 1h. 

Receita cedida pela Nynha Braga