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PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE

PÃO DE KEFIR DE LEITE
PÃO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:


  • 1 Envelope de fermento biológico seco ou 3 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 Colher de sopa de sal
  • 2 Colheres de sopa de açúcar
  • 3 Ovos e + 1 ovo inteiro para pincelar
  • 3 Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 e ½ Copo de iogurte de kefir
  • 1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, amorne o kefir e coloque no liquidificador ou na batedeira, junte fermento, o sal, o açúcar, os 3 ovos, a manteiga e apenas 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • Bata bem tudo.
  • Caso esteja fazendo no liquidificador, coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando a farinha e mexendo até dar o ponto de amassar com as mãos.
  • Caso esteja fazendo na batedeira, continue a bater e vá acrescentando a farinha aos poucos até o ponto de desgrudar da tigela.
  • Enfarinhe um tabuleiro (ou mármore da pia) e despeje a massa. Comece a amassar com as mãos. Acrescente farinha até que solte das mãos.
  • Enfarinhe uma bacia ou tigela grande e coloque a sua massa. Deixe crescer até que dobre de tamanho.
  • Separe em 3 partes e modele seus pães - ver observação abaixo.
  • Faça cortes na diagonal e coloque em assadeira untada apenas com farinha, tomando cuidado para deixa-los bem separados.
  • Espere dobrar de tamanho mais uma vez.
  • Bata um ovo inteiro e pincele os pães.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos ou até que fiquem dourados.


Observações:


  • Ao invés de fazer o pão comum, peguei três partes e fiz uma trança. 
  • Depois peguei açúcar cristal com uma xícara de leite e deixei engrossar para colocar por cima, depois de assado.
  • Cobri com coco. 
  • Pensa num pão delicioso!!!

Receita cedida pela Valdenice Fabrício.

GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB


GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO - VERSÃO LOWCARB

GREGO DE KEFIR COM CALDA DE MORANGO
GREGO DE KEFIR DE LEITE COM CALDA DE MORANGO 


🍧Para o grego: 




  • Preparar o iogurte de kefir com os grãos (processo normal)
  • Dessorar por 24h. 
  • Dessoro o meu kefir naqueles coadores plásticos de café com filtro de papel (coloco iogurte ali e deixo tapado com papel toalha em cima por 24h em geladeira).
  • No grego pronto, colocar xylitol à gosto e essência de baunilha.



Calda de morango: 




  • Picar 6 morangos (fiz para duas pessoas) e levar ao fogo com 1 colher (sopa) de água, 2 colheres rasas (sopa) de xylitol e gotinhas de limão, até engrossar.
  • Nessa quantidade acho que levou menos de 2 minutos, muito rápido. 
  • Levar para gelar e montar sua tacinha.


Fica uma delícia!






Esta receita foi cedida pela Patricia Bandeira





BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE
BOLO DE GENGIBRE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:



  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo 
  • 2 xícaras de açúcar 
  • 2 colheres de margarina
  • 1 xícara de iogurte de Kefir de Leite
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 




Modo de Fazer:


  • Bata os ovos com o açúcar, a margarina e o gengibre até clarear. 
  • Acrescente o iogurte, bata, coloque a farinha aos poucos e por último o fermento. 
  • Asse em forma untada e polvilhada até que ao furar com palito, este sair limpo. 




 Esta receita foi cedida pela Daniele Rodrigues. 


MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA

MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA


MOJITO PROBIÓTICO - COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

  • 500 ml de água kefirada (eu fermento com ameixa seca)
  • 2 doses de bacardi branco
  • 4 ramos de hortelã
  • 3 colheres de açúcar demerara (ou mais, caso goste de mais doce)
  • 3 limões (mais ou menos, dependendo do seu gosto)

Modo de Fazer:


  • Esmague a hortelã, açúcar e os limões descascados. 
  • Acrescente o bacardi e mexa. 
  • A seguir, acrescente a água kefirada, mexa levemente e está pronto.
  • Rende 2 porções.


Receita cedida pela Lais Da Silva Lourenço

YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

YAKULT VEGETAL COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

  • 1 inhame
  • 500 ml de água kefirada 
  • 1 limão com casca (ou suco de laranja)
  • 1 colher de sopa de baunilha

Modo de Fazer:

  • Bater tudo no liquidificador
  • Coar e colocar na geladeira.


Fica divino!!!


Receita cedida pela Ana Paula Lacerda


SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:


  • 3 mangas grandes, 
  • 4 tâmaras picadinhas, 
  • meia chícara de café de Kefir de água, 
  • se quiser pode colocar uma colher cheia dos grãos do Kefir de água.

Modo de Fazer:


  • Bater tudo no liquidificador ou no processador.


Receita cedida pela Ana Paula Lacerda



PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE


PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE


PÃO LOW CARB COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:


  •  5 ovos 
  • 1 xic. de farinha de amêndoa ou de coco 
  • 50 gr de parmesão ralado 
  • 100 gr de kefir (creme cheese
  • 1 colher de chá de sal.
  • 1 colher de café de fermento p/ bolo.

Modo de Fazer:

  • Bater tudo no liquidificador menos o fermento que vai ser misturado por último.
  • Despejar em forma untada e levar para assar em forno a 180° por 30 min ou até o palito sair seco.

Receita cedida por Jhoy Mendes



FRIZANTE DE MORANGO COM KEFIR DE ÁGUA

FRIZANTE DE MORANGO COM KEFIR DE ÁGUA



Ingredientes:

  • 100 ml de água
  • 150ml de água de kefir fermentado por 24h
  • 2 morangos congelados
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 1 lasquinha de gengibre


Modo de Fazer:



  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Colocar em uma garrafa de plástico.
  • Deixar fermentar por 24h fora da geladeira.
  • Colocar na geladeira para gelar.
  • Está pronto e fica com gosto e cheiro de champanhe de morango.

Ficou muito saboroso, experimentem!!!

 

Esta receita foi gentilmente cedida pela Andréa da Luz

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

 
BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

Ingredientes:

1kg de batata doce cozida e amassada
3 ovos
1 xic de açúcar
100 g de coco ralado
3 colheres sopa cheia de margarina
1 tampa do fermento em pó como medida para o fermento
400 ml de iorgute de kefir 

Modo de Preparo: 

Bater na batedeira o açúcar e a margarina até formar um creme branco.

Depois adicionar os ovos e bater bem. 

Colocar a batata doce aos poucos intercalando com o iorgute e depois o coco e 

por último o fermento. 

Deixar no forno por 1h. 
 

Receita cedida pela Nynha Braga

BOLO DE ARROZ COM CÔCO - SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE!


 BOLO DE ARROZ COM CÔCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE! 

BOLO DE ARROZ COM CÔCO  - SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE!

 INGREDIENTES: 


2 xícaras de farinha de arroz
200 mL de iorgute natural (usei Kefir)
4 ovos ( Bati as claras em neve)
3/4 de óleo de côco (180 mL)
1 xícara de açúcar mascavo
50 g de côco ralado de sua preferência
1colher de sopa de fermento. 



Saiba Mais - Clique Aqui


 MODO DE PREPARO: 


Separe as claras das gemas, bata as claras em neve e reserve. 
No liquidificador bata primeiro: as gemas, o açúcar, o óleo e iorgute. 
Depois de obter uma mistura líquida acrescente a farinha aos poucos até dissolver completamente, 
Acrescente o côco a massa e bata. 
Junte as claras em neve e misture com uma colher. 
Após a massa estar homogênea acrescente o fermento. 
Unte uma forma com óleo de côco e farinha de arroz, e asse em forno a 180º por no mínimo 30 min, ou até ficar douradinho. 
 O bolo fica fofinho, e o sabor do côco predomina 
Se usar o Kefir da pra sentir bem de leve seu azedinho
Receita cedida pela Geyna Souza

BOLO CREMOSO DE AIPIM/MANDIOCA COM KEFIR DE LEITE


BOLO CREMOSO DE AIPIM/MANDIOCA COM KEFIR DE LEITE


BOLO CREMOSO DE AIPIM/MANDIOCA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1kg de aipim/mandioca descascado e picado,
3 ovos,
2 col. de sopa de margarina,
500ml de leite de kefir,
3 xíc de açúcar e 
1 pacote de coco ralado em flocos.

Saiba Mais - Clique Aqui


Modo de Fazer:

Bater no liquidificador o aipim/mandioca, os ovos, a margarina e o leite de kefir. 

Colocar numa bacia e acrescentar  o açúcar e o coco ralado. 

Mexer bem e colocar em tabuleiro untado.

Levar ao forno pré aquecido em 180° por 45 min.

 Receita cedida por Verinha Rocha


BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE


BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE


BOLO DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

É super prático e utilizei a lata do milho como medida.

Ingredientes: 

1 lata de milho verde sem a água, 
a mesma medida da lata de fubá, 
3/4 da lata de açúcar, 
1/2 lata de iogurte de kefir, 
1/2 lata de soro de kefir, 
1/2 medida da lata de óleo, 
3 ovos, 
1 colher (sopa) de fermento em pó.


Saiba Mais - Clique Aqui



Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador sem o fermento.

Após estar com uma consistência líquida e leve, acrescente o fermento e bata só mais um pouquinho. 

Coloque em uma assadeira untada com óleo e fubá. 

Dependendo do forno, fica assando de 45 minutos a 1 hora a 180º. 

Bom apetite!!!




Receita cedida pela Elaine Cristina






😋

QUEIJO DE KEFIR


QUEIJO DE KEFIR

QUEIJO DE KEFIR

Ingredientes:

1 litro de leite
250 ml de KEFIR DE LEITE

Modo de Fazer:

Ferver o leite, baixar o fogo e colocar os 250 ml de KEFIR DE LEITE.
Deixar mais 5 minutos fervendo.
Colocar para dessorar (coloquei em um peneira).
Fica top!




Receita cedida pela Valquíria Favaro


😋


BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE

BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE

IMAGEM DE BOLO DE COCO GELADO COM KEFIR DE LEITE


Bolo:


4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de manteiga
1 colher de óleo de coco ( opcional)
3 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de iogurte de Kefir
1 pitada de sal
1 vidro pequeno de leite de coco
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com o açúcar, manteiga, óleo de coco e os líquidos.
Acrescente por último a farinha e o fermento.
Por último misture cuidadosamente as claras em neve. 

Coloque na forma untada e enfarinhada.

Pré aqueça o forno, asse em forno médio por +- 30 mim. ( Depende do forno)



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Cobertura:



1 vidro pequeno de leite de coco
1 saquinho pequeno de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara de iogurte de Kefir.

Fure o bolo quente e despeje, deixe gelar.



Receita cedida pela Dry Nobrega


BOLO PUDIM COM KEFIR DE LEITE

IMAGEM DE UM BOLO PUDIM COM KEFIR DE LEITE


Caramelizar a forma antes de tudo.

Bolo


2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga de Kefir
1/2 xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de fermento

Bater tudo no liquidificador e colocar na forma.



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Pudim


2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte de Kefir

Bater tudo no liquidificador e colocar por cima da massa do bolo com cuidado. Coloque em banho maria.
Levar ao forno a 180 graus por 50 minutos. 
Desenformar frio.

Divino!!!

Receita cedida pela Aline Renato Eduarda Rafael Schramm

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS

QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS
QUEIJO DE KEFIR COM ERVAS FINAS


Ingredientes:

1 litro de leite
250 ml de iogurte de kefir
sal e ervas finas a gosto


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Modo de Fazer:

Coloque um litro de leite para ferver, quando começar a ferver coloque sal, ervas finas e 250 ml do iogurte de kefir. 
Mexa até coalhar.
Tire do fogo e coloque em um pano fino por 30 minutos.
Depois coloque numa forma, (coloquei em um potinho plástico), na geladeira.

Bom apetite!!!



Receita cedida pela Elenice Ramos Barros

AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE

AMBROSIA DE KEFIR DE LEITE
Ambrosia de Kefir de Leite

Ingredientes:

1 litro de leite
300 ml de iogurte de kefir
2 xícaras de açúcar
5 cravos da índia
1 pedaço de canela em pau
1/2 colher de essência de baunilha



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Modo de Fazer:

Derreta o açúcar até ficar dourado, adicione o leite, cravo e canela.

Depois de ferver o leite, adicione o kefir, mexa delicadamente e deixe ferver até secar a calda, só não deixe muito tempo, pois senão fica muito seco.


Esta receita foi cedida pela Leticia Vazquez.

PANQUECAS COM SORO DE KEFIR


Ingredientes:

Uma xícara e meia de farinha (qualquer farinha)
1 xícara de soro de kefir
Salsa e cebolinha verde a gosto
Sal a gosto
2 ovos inteiros


Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer as panquecas normalmente em uma frigideira antiaderente no fogo baixo.
Recheio de sua preferência, nesse caso usei carne moída e temperei a gosto, enrolei as panquecas e levei ao forno pré-aquecido e deixei gratinar por uns 10/15 minutos. 

Na foto não tinha posto queijo ainda, bati a foto sem para poderem ver melhor a massa como ficou. 

Mas deixem no forno até derreter bem o queijo.
Ficou uma delícia, a massa super leve e o soro NÃO interfere no sabor, absolutamente nada.

Observação: Essa receita não precisa necessariamente colocar o soro, podem fazer com qualquer coisa (ou soro do kefir, ou iogurte de kefir ou leite normal e até água)

Rendimento: 5 panquecas.


Receita cedida pela Vanessa Moretti

PUDIM DE LEITE CONDENSADO COM KEFIR DE LEITE

Pudim de Leite Condensado com Kefir de Leite

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado
1 1/2 caixa de iogurte de kefir (usei a caixa do leite condensado para medir)
1 copo de açúcar para caramelizar a forma.



Modo de Fazer:

Leve ao fogo a forma de pudim com o açúcar e deixe derreter até virar caramelo, coloque meio copo de água e deixe ferver até ficar em ponto de calda, reserve até esfriar. 


Bata no liquidificador o leite condensado e o iogurte do kefir, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. 

Leve ao forno em banho maria por 40 minutos, tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos ou o que você achar necessário. 

Depois deixe esfriar e desenforme.

Leve a geladeira até que fique geladinho e pronto.

A temperatura do forno varia de um para o outro, no geral é de 180°/200°.





Receita cedida pela Glauce Nara 
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